7月になりました

今日から7月。
私は今月夏休みをいただきました
ちょっと身辺整理（！）をしなくちゃ・・・
なにせ忙しいのを言い訳にして、家の中がぐちゃぐちゃなので

とはいえ今日は梅雨らしい雨の日で、お片づけには向かないなあ、などといろいろ理由をみつけてさぼっています（笑）
きっと晴れの日は暑くてやる気が起きないのよねー。

と言ってグズグズしてるとあっという間にひと月が過ぎてしまいますよー、気をつけなくちゃ。

母の味

実家が自営業だったので私の母はずいぶん忙しかったはずですが、マメにお料理を作っていました。
と言っても、父が手の込んだ調理法が嫌いだったせいと、めちゃくちゃ食べる3人の子供たちのせいで、シンプルで手早くできるお料理が身上だったようです。

この「ナスのハムサンド」はただ、ナスにハムをはさんで焼くだけの料理とも呼べないような料理ですが、母がよく作ってくれて懐かしいのでよく作ります。
塩コショウの味付けで、ウスターソースをかけていただきます。ウスターソースじゃないとだめです（笑）

レモンと塩だけのシンプルサラダも、私にとっては懐かしい味。
でも私はつい、いろいろ入れたくなってしまいますが、母はキュウリ、トマト、レタス、以上！（笑）

きんぴらも実家では、「れんこん」のきんぴらがデフォルトで、ゴボウのきんぴらは食べたことがありませんでした。後から聞いた話で、母はゴボウが嫌いだったそうで・・・

料理家の小林カツ代さんが本に書いていらしたことですが、子供にとってお母さんの料理っていうのは特別で、お母さんの作ったものというだけで、もうおいしいんです。お母さんの料理って言うだけで10点勝ち越してるんだから、当然だれのお料理よりもおいしいはず。だから自信を持って子供のためにお料理しましょうって。
これはずいぶん私の力になりました。
それに喜んで食べてくれる人がいての、お料理ですものね。

というわけで今日のお料理はわたしと妹や弟にとっては特別な味ですが、他の方にとっては「はぁ～？！」って感じですね（笑）

卵にかけるお醤油

スーパーで見かけて気になっていた「卵ご飯用のお醤油」をパパがゴルフの参加賞（！）で貰ってきました。
普通のと、甘さ控えめのと、お茶漬け用ゴマだれの3種類。
めったにしない卵ご飯を食べてみました

甘さ控えめのほうもやや甘めですが、卵に合います。

ゴマだれのほうは、甘くなくてしっかり味で、いんげんやホウレン草を和えて食べました。

難点はなかなかなくならないこと。そんなに卵ご飯を食べないもん。

久しぶりのおもてなし

昨日の続き。

久しぶりにお友達が集まってのランチです。
みんなそれぞれに忙しく、ほんとに久しぶりで近況をワイワイ。

メニューは気軽にランチプレートっぽくしてみました。

夏野菜のゼリー寄せ、パプリカとズッキーニのキッシュ風、グラタンinキューブパン、鰹のカルパッチョ風。

焼きなすのマリネ、トマトとバジルのサラダ、マッシュルームのカプチーノ風スープ。

あと、フジッリのブロッコリーソース、パイナップルアップサイドダウンケーキ、ガトーショコラ。

いっぱい食べていっぱいおしゃべりしました

パイナップルアップサイドダウンケーキ

久しぶりにお友達が集まるので、ケーキを焼きました。
パイナップルアップサイドダウンケーキとガトーショコラ。
ホントは大きい型で焼くのがデフォルトですが、ふと思いついて小さな型でたくさん焼いてみました。
並べるとかわいいわね。

おみやげ♪

朝起きるとテーブルの上にハイドロカルチャーのグリーンが2鉢。
ママ「わーい、どうしたの？」
パパ「もらった」

はいはい

どなたからいただこうと、こういうお土産はうれしいわ。
たぶんお礼は伝わらないでしょうが、ありがとうございました

おたずねがあったのでリンクを貼っておきますね。

矢崎総業ハイドロカルチャーHP
http://www.yazaki-hydroculture.com/hydoro.html

トマトの花

やっとフルーツトマト（シンディスゥィート）に花がつきました。
苗を買ってきたのが遅かったので、やっと、ってかんじです。

去年は職場のお友達に、成長したプチトマトの鉢をいただいて楽しんだのですが、今年は苗からのチャレンジです。
ちゃんと育つかなあ、どきどき。
今はゴーヤとフルーツトマトの成長だけが楽しみなママでした（笑）

ねり梅（？）

「もらった」とパパが持って帰ってきた小ぶりなつぼ。「わーい、なあに？」と聞くと「知らん」・・・

なんだか重い。
恐る恐る開けてみますと・・・
梅ですかね？？

紫蘇の下には、ねり梅が！！
とってもいいお味の梅です。
あー、ドキドキした。

チーズクラッカー（チップ＆デール）

以前職場のお友達からいただいたチップ＆デールのクッキー型を使って、チーズクラッカーを焼いてみました。

かーわいい
で、どっちがチップでどっちがデールかは聞かないでください（笑）

でも可愛いので、食べるのを躊躇してしまう・・・

新ショウガ

小梅を漬けたとき上がってくる白梅酢は、いろいろ使いみちがあって便利ですが、私は新ショウガをつけるのに使っています。
新ショウガは塩をすりこんで風通しの良いところで一晩干します。
出てきた水分を丁寧に拭き取ったら白梅酢に漬けるだけ。

すぐにこんなにきれいな薄ピンク色になります。
薄く切って、お寿司に添えたり、細かく刻んでご飯に混ぜたり、あえ物やサラダにも使えます。